Cabernet Sauvignon
IGT
0.75 l
• Filosofia de producție: O varietate de struguri recunoscută pe plan internaţional, nouă în această zonă, care combină trăsături locale precum microclima, solul și metodele de uscare parţială oferă un excelent avantaj.
• Soi de struguri: 100% Cabernet Sauvignon
• Tipul de sol: Calcaros cu puţină argilă și pietre. ph. 7,80-8,50; fertilizare organică la fiecare 4 ani cu microelemente, după nevoie.
• Concentraţie alcoolică: 14,5% vol.
• Temperatura ideală de servire: 15°-18°C
• Vinificație: Recolta se face între a 2-a și a 3-a decadă a lunii Septembrie. Strugurii sunt recoltaţi în cutii, apoi plasaţi pe mese în șoproane bine ventilate pentru o uscare parţială care durează 30-40 zile. O altă parte este lăsată pe vie până când ajunge să fie foarte coaptă pentru a fi culeasă, în timpul primelor 10 zile ale lui octombrie, apoi presate. După fermentare, vinurile obţinute sunt învechite separat în butoaie de 350 litri de stejar de Slavonia pentru 30 luni, apoi amestecate și îmbuteliate.
• Recomandări culinare: Carne roșie, vânat, brânzeturi maturate.
• Note de degustare: Culoare roșu rubiniu intens cu o tentă violet, cu un buchet de fructe de pădure și condiment. Delicat cu spectru larg și un retrogust persistent.
284.00lei /750 ml
6 in stock
1146, este anul în care este menționată în unele documente, Valea Verde din Marcellise, faimoasă atât pentru cireșe dar și pentru vin, a câștigat un renume pe piață, datorită cramelor sale. Sediul cramei Marion, e într-o vilă renascentistă care a aparținut Contelui Marioni și datează din secolul XVI.
Crama Marion, fondată în anii ’80 de către Stefano Campedelli, soția sa Nicoletta și fratele Marco, deține aproximativ 20 de hectare așezate într-o frumoasă zonă însorită. Viile au fost majoritatea transformate în guyot, sistem folosit în viticultura de cea mai înaltă calitate, care oferă un randament optim. Proprietarii se concentrează foarte mult pe protejarea plantelor și a tuturor fazelor de producție a vinului.
Crama se poate lăuda cu vinuri excelente precum Cabernet Sauvignon, Valpolicella Superiore, Amarone și Teroldego. Folosesc metode speciale de vinificație, precum utilizarea strugurilor uscați pentru Cabernet Sauvignon și utilizarea lemnului de Slavonia în loc de barrique. Terenul argilos și microclima care caracterizează zona, permit producția unor vinuri optime capabile să facă remarcată producția cramei Marion.
